Vải là một loại trái cây vùng nhiệt đới được nhiều người yêu chuộng, bên cạnh đó nó còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Vậy vải sấy khô có tác dụng gì? Hôm nay bạn hãy cùng Stcpharco tìm hiểu về loại trái cây nhiệt đới này nhé!
CÁC DƯỠNG CHẤT CÓ TRONG VẢI THIỀU SẤY KHÔ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ mỗi 100g vải khô chứa:
- Calo: 66
- Nước: 5%
- Protein: 0,8g
- Chất xơ: 3 – 3,5g/ 100g
- Chất béo: 0,4g
- Đường: 15,2g (cao hơn 25 – 50% so với vải tươi)
- Chất khoáng: Canxi, đồng, magie,…
- Vitamin: Chứa rất nhiều vitamin C, B, choline, folate,…
Vậy các dưỡng chất có trong vải sấy khô có tác dụng gì cho sức khỏe người tiêu dùng, thì bạn xem bên dưới nhé!
VẢI SẤY KHÔ CÓ TÁC DỤNG GÌ CHO SỨC KHỎE?
Ngừa bệnh ung thư: Trong quả vải sấy khô chứa chất phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư vú như là kaemferol, quercitin và flavones.
Ngừa bệnh tim mạch: Hoạt chất polyphenol giúp tăng sức khỏe tim mạch có trong vải tươi và vải khô. Vì vậy việc ăn vải có thể phòng được các bệnh về tim mạch.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Các chất sơ có trong vải tươi và khô tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện vị giác, làm sạch đường ruột,…
Tăng cường hệ miễn dịch: Trong vải chứa hàm lượng lớn Vitamin C, B giúp tăng cường đề kháng và phòng chống được các bệnh như viêm họng, cảm, sốt và bệnh về gan do có Vitamin B.
Dưỡng tóc và đẹp da: Niacin và thiamin là các dưỡng chất giúp tóc khỏe, loại bỏ độc tố, tăng độ đàn hồi cho da. Vitamin có trong vải còn giúp chống lão hóa.
Hỗ trợ xương: Trong vải có chất photpho, magie, đồng,… giúp xương chắc khỏe, giúp cơ thể hâp thụ tốt canxi.
Ổn định huyết áp: Có các chất như kali, natri giúp duy trì huyết áp ổn định. Kali có tác dụng làm giảm co thắt mạch máu, giãn mạch, làm hệ thống tim mạch giảm bớt căng thẳng.
Cải thiện lưu thông máu: Trong vải sấy khô có chứa khoáng chất đồng.
Khoáng chất đồng được tìm thấy trong thành phần của quả vải khô. Trong khi sắt được liên kết phổ biến nhất với các tế bào hồng cầu, đồng cũng là một thành phần của sự hình thành hồng cầu.
Ăn vải khô giúp tăng cường lưu thông máu đến các cơ quan và tế bào trong cơ thể.
Ngoài ra vải sấy khô có tác dụng gì đối với cân nặng?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia các yếu tố như thói quen sinh hoạt, ăn uống,… mà khi ăn vải sấy khô có thể tăng hoặc giảm cân.
Trong vải sấy khô có nhiều dưỡng chất, tuy nhiên hàm lượng đường cũng rất cao. Nên nếu bạn ăn quá no, hoặc bỏ bữa cũng có thể gây tăng cân.
Ngược lại nếu bạn ăn uống một cách khoa học, tập luyện có chế độ sẽ giúp giảm cân. Vìu trong vải khô chứa nhiều chất xơ hơn vải tươi làm bạn có cảm giác no nhanh hơn.
Ngoài ra nó còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa, làm sạch đường ruột. Hơn hết, lượng calo có trong vải cũng khá thấp, thích hợp cho việc ăn giảm cân.
Nhìn chung vải sấy khô có tác dụng gì, bạn cũng đã thấy rõ. Việc muốn tăng hay giảm cân sẽ phụ thuộc vào các yêu tố khác. Tuy nhiên chỉ cần cải thiện một chút, bạn sẽ có được cân nặng mình mong muốn.
CÁCH LÀM VẢI THIỀU SẤY KHÔ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Vải thiều:
Nên chọn quả đều, mọng nước, vỏ mỏng, hạt nhỏ, không bị sâu. Thông thường 1kg vải tươi sẽ ra được thành quả là 400g vải khô. Tùy theo như cầu của bạn mà có thể mua số lượng vải bao nhiêu.
Bước 2: Sơ chế
Trước khi sấy khô vải, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế: Đầu tiên sẽ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, để ráo. Sau đó để qua nước sôi khoảng 5 phút.
Bước 3: Sấy khô vải
Có hai cách để sấy khô:
Cách 1: Sấy khô vải bằng ánh nắng mặt trời
Sử dụng cách truyền thống là phơi dưới anh nắng mặt trời. Cách này làm vải có hương vị thơm ngon tự nhiên và màu sắc bắt mắt hơn.
Cách làm:
Xếp vải lên bề mặt phẳng như mâm,… rồi đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Thời điểm để vải khô cho ra chất lượng tốt nhất là phới dưới nắng gắt.
Thời gian để vải khô trung bình khoảng 7 – 10 ngày. Khi thấy vỏ vải khô, có màu nâu, cùi vải đã co lại thì bạn làm thành công món vải sấy khô.
Tuy nhiên, nhược điểm của cách làm này chính là phụ thuộc vào thời tiết khá nhiều, nhất là vào mùa mưa ít có nắng.
Cách 2: Sấy khô vải bằng nồi chiên không dầu
Cách làm này rất tiện lợi, cho những bạn không có thời gian hoặc ở nơi ít có ánh nắng mặt trời.
Cách làm:
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 và trong chế độ Pre-heat. Xếp đều các quả vải tươi đã qua sơ chế vào nồi chiên và sấy khoảng 30 phút ở 80 độ C.
Khi hết thời gian, bạn mở ra kiểm tra và trở quả vải qua mặt khác. Thực hiện như thế khoảng 7 lần sẽ cho ra thành phẩm.
Trong trường hợp, bạn hoàn toàn không có thời gian để thực hiện món vải khô, bạn có thể lựa chọn cách đi mua. Vải thiều sấy khô giá rẻ được bán ở nhiều địa điểm trên toàn quốc.
Cách để chọn những quả đạt tiêu chuẩn là những quả vải có vỏ ngoài khô đều, dáng vải đẹp. Khi bóc vỏ có mùi thơm nhẹ, thịt vải dẻo, sờ không dính tay.
Tránh chọn những quả vải khô bị đen, vì bị cháy hoặc không đảm bảo chất lượng khiến quả vải cũng mất đi hương vị thơm ngon vốn có.
Vải sấy khô giá bao nhiêu?
Tùy vào chất lượng của vải mà có các mức giá khác nhau. Thông thường sẽ có hai loại và mức giá dao động trong khoảng 110.000đ – 190.000đ/kg
- Vải loại 1, quả đều, thơm ngon sẽ có giá dao động từ 170.000 – 190.000 đồng/ kg.
- Vải loại 2 sau khi tuyển chọn từ loại 1 sẽ có giá dao động từ 110.000 – 130.000 đồng/ kg.
Có thể thấy vải sấy khô có nhiều giá trị dinh dưỡng, cũng như độ tiện lợi khi có thể dùng nó để chế biến thành các món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Vì vậy, Stcpharco sẽ mách bạn một số món ngon có thể làm từ vải sấy khô.
CÁC MÓN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ VẢI THIỀU SẤY KHÔ
1/ Ngâm rượu vải khô
Vải khô ngâm rượu vị ngọt nhẹ, được xem là một vị thuốc tốt cho sức khỏe. Có tác dụng như cải thiện trí nhớ, trị đau răng, viêm lợi, làm ấm cơ thể,…
2/ Nấu chè
Do có vị ngọt đặc trưng, nên chúng ta có thể dùng vải khô để nấu chè. Hoặc có thể kết hợp với táo đỏ, hạt sen, sương sao,… để tạo nên một món chè bổi bổ cho cơ thể.
3/ Nước uống
Cùi vải thiều khô có thể dùng làm thức uống tốt cho sức khỏe. Đông y cho rằng nước ép vải thiều có công dụng dưỡng huyết, ích tâm, ôn tỳ, thông tâm, làm đẹp. Đặc biệt có lợi cho người gầy yếu, người mắc bệnh tim mạch, người gầy, phụ nữ sau sinh bồi bổ sức khỏe.
Cùi vải thường được dùng kết hợp với các vị thuốc khác như táo đỏ, sói rừng, hạt sen, hà thủ ô để tăng hiệu quả và bồi bổ cơ thể.
4/ Ăn vặt
Món ăn vặt là cách sử dụng phổ biến đối với cùi vải thiều khô. Vị ngọt mềm của loại quả này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
ĂN NHIỀU VẢI SẤY KHÔ CÓ TÁC DỤNG GÌ, TỐT HAY XẤU?
Vải khô nên được ăn kèm với các món ăn nhẹ hoặc ăn vặt. Không nên ăn trước khi đi ngủ và buổi tối sau 19h, khi hệ tiêu hóa cần được nghỉ ngơi.
Khoảng cách giữa các bữa ăn không phù hợp sẽ làm tăng nguy cơ béo phì nếu bạn ăn nhiều lần.
Ăn không quá 7 quả mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe và giảm cân, Mỗi ngày chỉ nên uống 25 – 30ml rượu vải khô sau bữa ăn.
Lưu ý:
Vải khô chứa nhiều đường và không thích hợp cho người tiểu đường hoặc ăn kiêng.
Thời hạn sử dụng của vải khô thường khoảng 6 tháng. Vì sản phẩm đã được mở hộp nên chúng ta cần phải bảo quản và sử dụng càng sớm càng tốt (sản phẩm rất dễ bị ẩm mốc và hư hỏng nếu không được chăm sóc cẩn thận).
Vải khô rất nóng, không thích hợp cho phụ nữ có thai.
Tiêu thụ vải khô ở mức độ vừa phải có thể giúp giảm ho và đau dạ dày. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều vải thiều khô có thể gây sốt, chảy máu cam,…
Tổng kết lại, chúng ta có thể nhận thấy được vải sấy khô có tác dụng gì đối với sức khỏe, hơn nữa còn có thể sử dụng nó để chế biến thành các món ngon, bổ dưỡng mà Stcpharco đã nói trong bài viết.
Chúc bạn có một ngày mới tốt lành và khỏe mạnh với món vải sấy khô nhé!
Có thể bạn quan tâm:
[ TOP 5+ ] Cách Luộc Bì Lợn Mềm, Thơm Ngon Tại Nhà
[TOP 5+] Cách Làm Gà Rôti Ngon Không Thể Cưỡng
[ TÌM HIỂU ] Nên Ngâm Yến Bằng Nước Nóng Hay Lạnh?
[ TÌM HIỂU ] Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Nướng Tại Nhà
