[ TÌM HIỂU ] Công Thức Làm Món Rau Tầm Bóp Xào Trứng

Chắc hẳn vẫn có nhiều bạn còn lạ lẫm với cái tên rau tầm bóp. Vì thế hôm nay món rau tầm bóp xào trứng sẽ được Stcpharco giới thiệu đến với mọi người. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Tìm hiểu sơ qua về rau tầm bóp xào trứng

Rau tầm bóp vốn là loại rau quen thuộc ở vùng thôn quê nhưng lại xa lạ với chốn thành thị. Rau tầm bóp là một loại rau rừng đầy dinh dưỡng và thơm ngon.

Bởi vậy hiện nay rau tầm bóp đã phổ biến hơn bởi độ ngon lạ miệng cũng những công dụng riêng đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Rau tầm bóp hay còn có tên gọi dân gian là cây thù lù. Chúng là một loại cây thường mọc dại và rất dễ bắt gặp ở Việt Nam. Cây có chiều cao khoảng từ 50 đến cỡ 1m thuộc chủng loại thân thảo.

Trên cây có rất nhiều cành nho nhỏ mọc tua tủa ra với tán lá xum xuê thành từng chùm rủ xuống đất. Lá cây có hình dạng bầu dục, màu xanh, dài ước chừng khoảng 0,3cm và rộng từ 0,2 đến 0,4cm.

Lá mọc kiểu so le, nối liền với thân cây bằng một cuống lá dài. Hoa này có màu trắng, mọc kiểu đơn độc, cánh hoa mỏng manh và có 5 cánh, nhụy vàng.

Đài hoa có màu xanh, hình chuông và ở bên ngoài được bao phủ bởi một lớp lông tơ mịn.Quả thù lù mọng có hình tròn, bề mặt nhẵn và ra quả quanh năm.

Quả thường có màu xanh khi còn rất nhỏ và chuyển dần dần sang màu đỏ hoặc màu cam khi chín tới. Bao bọc ở bên ngoài quả là lớp đài bảo vệ, khi dùng tay bóp vào quả sẽ thấy có tiếng kêu.

Tác dụng của rau tầm bóp

Các bạn có biết rằng ở Nhật Bản, 1 hộp tầm bóp dạng khô từ khoảng 5-6 quả được bán ở mức giá hàng trăm nghìn đồng tiền Việt Nam.

Từ đó cho thấy rằng quả tầm bóp có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người.

Giúp ngăn ngừa bệnh cảm, sốt khi cơ thể bị giảm sức đề kháng, đặc biệt ở trẻ em
Chứa vitamin C giúp phòng ngừa đau nhức cơ và hạn chế bị tổn thương sau khi chúng ta tập thể dục quá mức
Giàu vitamin A giúp hạn chế bị khô mắt và giúp bảo vệ mắt. Quan trọng nó còn giúp phòng chống bệnh đục thuỷ tinh thể
Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch dưới sự tác động của vitamin C và A. Chưa hết, vitamin C rất tốt trong việc chữa lành các vết thương hở
Trong tầm bóp giàu vitamin C giúp điều trị các bệnh về ung thư như dạ dày, phổi, ruột kết và miệng.

Ngoài ra nó còn giúp phòng, chống và diệt các tế bào ác tính, thậm chí còn giúp thu nhỏ các tế bào ung thư

Ở cây tầm bóp chứa cực kì cao vitamin C và A. Giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu ngăn ngừa đột quỵ.

Ngoài ra còn giúp cho cơ thể tránh xa các tác nhân gây hại không tốt đến tim mạch

Một vài cách nấu rau tầm bóp

Các bạn có biết rau tầm bóp có mấy loại? Thật ra nó có 2 loại là tầm bóp đực và tầm bóp cái (hay còn gọi là lu lu cái).

Tuy vậy mọi người chỉ sử dụng rau tầm bóp cái để sử dụng và chế biến thành món ăn.

Rau tầm bóp có thể làm thành nhiều món ăn và đều cho ra những hương vị rất mới lạ, mặc dù hơi đắng nhưng lại thanh và mát.

Tầm bóp không những sạch mà lại rất tốt cho sức khỏe. Vì có tính mát nên rau cho hiệu quả rất tốt trong việc chữa trị bệnh dạ dày, trị mụn nhọt và giải nhiệt cho cơ thể.

Sau đây là một vài cách chế biến rau tầm bóp ngon

Rau tầm bóp luộc
Rau tầm bóp xào tỏi
Rau tầm bóp xào thịt bò
Rau tầm bóp xào trứng
Canh cua đồng rau tầm bóp

Ngoài ra có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon từ rau tầm bóp.

Chẳng hạn như luộc, xào hay nấu canh… với cua hoặc thịt heo và có một món ngon đặc biệt là rau tầm bóp xào với trứng

Rau tầm bóp được xem như một vị thuốc quý

Trong Đông Y học, rau tầm bóp được so sánh như một cây thuốc nam quý hiếm, mang đến nhiều công dụng cho người dùng.

Rau tầm bóp mát, không độc và có vị đắng. Công dụng của rau tầm bóp chính là: giải nhiệt cơ thể, khử đờm, tiêu đờm, lợi tiểu,…

Chính vì thế mà rau tầm bóp được nhiều người biết đến và thường xuyên sử dụng.

Ở nước ta có rất nhiều người thường xuyên sử dụng rau tầm bóp như một vị thuốc để giúp duy trì sức khỏe.

Và cách mọi người thường xuyên sử dụng là chế biến thành món ăn chẳng hạn như rau tầm bóp xào trứng.

Vừa là một món ăn ngon vừa giúp thanh nhiệt cơ thể, giúp hạn chế các vấn đề về rối loạn đường ruột

Và liệu mọi người có thắc mắc rằng bà đẻ có ăn được rau tầm bóp không?

Theo như hiểu biết thì bà đẻ ăn rau tầm bóp có tác dụng giúp cho việc điều trị rối loạn ở dạ dày trong quá trình mang thai cực hiệu quả.

Phòng ngừa tiểu đường
Tốt trong việc tiêu hoá
Điều trị các vấn đề về ho

Nhưng có một điểm lưu ý đặc biệt là khi bà bầu sử dụng loại rau này tuyệt đối không được ăn sống.

Vì khi đó, vi khuẩn có ở rau sẽ thâm nhập vào cơ thể của người mẹ. Từ đó sẽ gây ra một số ảnh hưởng xấu và nguy hiểm đến thai nhi.

Bà bầu cần lưu ý phải chế biến cho chín thật kỹ để loại trừ đi các vi khuẩn có trong rau.

Cách làm món rau tầm bóp xào trứng

Món rau tầm bóp xào trứng vô cùng đơn giản và là một món ngon dễ làm trong bữa ăn của mọi gia đình khi bận rộn, khi không có đủ thời gian.

Hãy cùng vào bếp thôi nào!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món rau tầm bóp xào trứng

Rau tầm bóp 500 gram
Trứng vịt (hoặc có thể thay thế bằng trứng gà) 2 quả
Dầu ăn khoảng 2 muỗng canh
Nước mắm vừa 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng hay dùng như hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt chỉ 1 ít

Bước 2: Chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau tầm bóp thật tươi ngon: Rau phải có lá màu xanh đậm, mặt trên của lá trông bóng và mượt.

Lời khuyên nên chọn mua những lá còn nguyên, lành lặn, không bị trầy.

Không nên mua rau thấy có dấu hiệu héo, dập nát, ở cuống lá có màu thâm đen.

Cách chọn mua trứng ngon và tươi: Nên chọn trứng có vỏ ngoài đều màu, không có vết nứt hoặc những đốm đen.

Khi chúng ta sờ vào vỏ trứng và cảm giác bề mặt hơi nhám, có vẻ sần sùi thì là trứng tươi.

Và khi soi trứng dưới ánh sáng nếu chúng ta thấy có buồng khí nho nhỏ, có lòng đỏ tròn nằm cố định và ít bị di chuyển thì chính là trứng mới.

Tránh việc mua phải trứng có màu nhợt nhạt và xuất hiện nhiều đốm đen.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Rau tầm bóp mang đi rửa sạch với nước muối đã pha loãng sẵn, rồi sửa lại với nước và để ráo.

Bước 4: Làm món rau tầm bóp xào trứng

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào.

Khi dầu ăn có độ nóng vừa phải thì bạn cho rau tầm bóp vào đảo đều với lửa lớn trong 1-2 phút.

Sau đó, cho khoảng ¼ chén nước lọc (chén bạn hay dùng ăn cơm) vào xào thêm khoảng 1-2 phút cho rau mềm, lưu ý không nên mềm quá.

Khi rau đã chín và rút dần nước trong chảo thì đập 2 quả trứng cho vào. Xào thật đều tay cho trứng áo đều màu và không để bị vón cục

Cuối cùng bạn nêm gia vị theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Sau khi nêm nếm vừa miệng và rau chín vừa tới thì cho món rau tầm bóp xào trứng ra dĩa, rắc lên một ít tiêu xay tăng thêm mùi thơm là bạn đã hoàn thành