Có vẻ nghe tới món gà rôti sẽ có rất nhiều bạn cảm thấy lạ lẫm, không biết mùi vị của món ăn này ra sao phải không.
Gà rôti là một món ăn cực kỳ dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon. Miếng gà thấm đẫm trong nước sốt đậm đà, cắn vào mềm ngọt, ăn rất hao cơm.
Hãy cùng Stcpharco khám phá ngay cách làm gà rôti ngon, bất bại để chiêu đãi những người thân yêu trong gia đình nhé!
Cách làm gà rôti nguyên con – Cách làm gà rôti ngon và đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con ( khoảng 1,5kg )
- Nước dừa: 1 quả
- Hạt nêm, đường, muối: 1 thìa canh
- Tiêu xay, ngũ vị hương: ½ thìa cà phê
- Nước tương, dầu hào
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 4-5 tép
Cách làm gà rôti nguyên con
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Sau khi mua về, kiểm tra lại xem còn sót lông gà hay không.
- Tiếp đó, đập dập gừng bỏ vào một chậu nước cùng 1 thìa canh muối trắng. Bỏ thịt gà vào ngâm trong 5 phút để khử mùi cũng như làm sạch bề mặt thịt gà.
- Sau 5 phút, rửa lại gà với 3-4 lần nước rồi để ráo.
- Khứa lên miếng gà vài đường để gà thấm gia vị hơn khi ướp.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Xay nhuyễn hành tím và tỏi rồi vắt lấy nước cốt để ướp gà. Để lại phần xác lát nữa chế biến tiếp.
- Sốt ướp thịt gồm: ½ thìa cà phê hạt tiêu và ngũ vị hương, 1 thìa canh đường và hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, nước cốt hành và tỏi khi nãy. Trộn đều tất cả lên.
- Thoa đều sốt ướp lên thịt gà, sau đó đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 giờ để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến món ăn
- Nước sốt nấu gà gồm: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp lên.
- Mở lửa vừa, cho một dầu ăn vào khi chảo đã nóng. Chiên gà vàng đều các mặt.
- Để gà ra ngoài cho ráo dầu. Giữ lại khoảng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
- Cho xác hành tỏi khi nãy vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt nấu gà vào chảo.
- Khi nước sốt sôi, cho lửa nhỏ lại và cho gà vào chảo, đảo đều cho đến khi gà thấm đều nước sốt.
- Tiếp theo cho nước dừa vào, đun trong 30 phút nữa đến khi phần nước dừa ngả màu vàng và có độ sánh thì tắt bếp.
- Cho ra đĩa, trang trí một chút hành lá và thưởng thức.
Cách làm đùi gà rôti mềm ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Má đùi gà: 3 cái ( khoảng 1kg)
- Nước dừa xiêm: 1 bát con
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 1-2 củ vừa
- Tỏi: 4-5 tép
- Đường nâu: 1,5 thìa canh
- Ngũ vị hương: ½ thìa cà phê
- Dầu ăn, dầu hào, tương ớt và nước tương
Cách làm đùi gà rôti
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- Sau khi mua gà về, rửa sạch lại với nước, đập dập gừng bỏ vào một chậu nước cùng 1 thìa canh muối trắng. Bỏ thịt gà vào ngâm trong 5 phút để khử mùi cũng như làm sạch bề mặt thịt gà.
- Sau khi ngâm 5 phút, rửa lại gà với 3-4 lần nước rồi để ráo.
- Khứa vài đường hoặc đâm lên đùi gà để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Làm nước sốt
- Cho gừng, hành tím và tỏi vào cối để giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
- Phần sốt: 2 thìa canh nước tương, 1,5 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay và ½ thìa cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 3: Ướp gà
- Cho nước sốt lên và thoa đều nước sốt lên gà.
- Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gà ngấm gia vị.
Bước 4: Chế biến đùi gà rô ti
- Cho 1 dầu ăn vào chảo ở lửa nhỏ, khi dầu nóng cho gà vào chiên đến khi vàng đều và gà săn lại.
- Lấy gà ra ngoài để ráo dầu, để lại khoảng 2 thìa canh dầu trong chảo.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ rồi cho gà vào đảo cùng.
- Tiếp tục cho nước sốt và nước dừa vào, đun với lửa vừa.
- Sau 10 phút, nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho gà ra đĩa và thưởng thức.
Món gà rôti nước dừa ngọt mềm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 4 cái
- Nước dừa: 1 quả
- Đường cát: 2-3 thìa canh
- Hành: 3-4 củ
- Tỏi: 5-6 tép
- Gừng: 1 củ vừa
- Nước mắm, nước tương, dầu hào
- Hạt nêm: 3 thìa cà phê
- Bột hạt điều: ½ thìa cà phê
- Ngũ vị hương: ½ thìa cà phê
Cách làm
Bước 1: Sơ chế gà
- Sau khi mua về, rửa sạch gà lại với nước. Đập dập gừng bỏ vào một chậu nước cùng 1 thìa canh muối trắng. Bỏ thịt gà vào ngâm trong 5 phút để khử mùi cũng như làm sạch bề mặt thịt gà.
- Sau khi ngâm 5 phút, rửa lại gà với 3-4 lần nước rồi để ráo.
- Khứa vài đường hoặc đâm lên đùi gà để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho gừng, hành tím và tỏi vào cối để giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
- Sốt ướp gà: nước cốt gừng hành tỏi, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột hạt điều, ½ thìa cà phê ngũ vị hương.
- Trộn đều hỗn hợp rồi thoa đều lên bề mặt thịt gà.
- Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến gà
- Cho 1 dầu ăn vào chảo ở lửa nhỏ, khi dầu nóng cho gà vào chiên đến khi vàng đều và gà săn lại.
- Lấy gà ra ngoài để ráo dầu, để lại khoảng 2 thìa canh dầu trong chảo để phi xác hành tỏi khi nãy.
- Cho gà vào lại và cho thêm nước dừa vào đun đến khi nước sốt keo lại thì tắt bếp.
- Cho gà ra đĩa, trang trí thêm hành lá và thưởng thức.
Món gà rôti nước dừa mật ong thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: một nửa con
- Nước dừa: 1 quả
- Mật ong: 2 thìa canh
- Gừng: 1 củ vừa
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Nước tương: 3 thìa canh
- Đường cát: 2 thìa canh
- Dầu hào: 2 thìa canh
- Hành tím và tỏi băm
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
Cách làm gà rôti ngon
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Sau khi mua về, kiểm tra lại xem còn sót lông gà hay không.
- Tiếp đó, đập dập gừng bỏ vào một chậu nước cùng 1 thìa canh muối trắng. Bỏ thịt gà vào ngâm trong 5 phút để khử mùi cũng như làm sạch bề mặt thịt gà.
- Sau 5 phút, rửa lại gà với 3-4 lần nước rồi để ráo.
- Chặt nhỏ gà thành các miếng vừa ăn.
- Khứa lên miếng gà vài đường để gà thấm gia vị hơn khi ướp.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho hành tỏi băm nhuyễn vào vắt lấy nước. Giữ lại phần xác hành tỏi sau khi vắt.
- Nước sốt ướp gà gồm: nước cốt hành tỏi, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt.
- Trộn đều các gia vị rồi ướp cùng với thịt gà. Xoa đều gia vị lên bề mặt gà để gia vị thấm đều.
- Đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến gà
- Cho gà vào chiên đến khi săn lại và vàng đều các mặt.
- Lấy gà ra ngoài để ráo dầu, để lại khoảng 2 thìa canh dầu trong chảo để phi xác hành tỏi khi nãy.
- Cho gà vào lại và cho thêm nước dừa vào đun đến khi nước sốt keo lại, màu đẹp mắt thì tắt bếp.
- Cho gà ra đĩa, trang trí thêm hành lá và thưởng thức.
Món gà rôti rim mắm đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà: 3 cái
- Dừa xiêm: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi băm, tương ớt
- Nước mắm, muối, hạt nêm, đường
Cách làm gà rôti rim nước mắm
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch gà với nước.
- Cho gà vào trụng trong nước sôi có gừng đập dập 5 phút để khử mùi tanh.
- Sau khi trụng vớt ra để nguội.
Bước 2: Ướp gà
- Gia vị ướp gồm: 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm.
- Trộn đều hỗn hợp và ướp thịt gà trong 20 phút.
Bước 3: Chế biến gà rôti rim nước mắm
- Hấp gà trong xửng khoảng 20 phút để gà chín đều.
- Sau đó chiên gà trong chảo tới khi thịt gà săn lại và vàng đều thì vớt ra.
- Chừa lại 2 thìa canh dầu để phi hành tỏi
- Khi hành tỏi đã thơm, đổ 200ml nước dừa xiêm vào chảo, cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt.
- Cho gà lại vào và rim tới khi nước sốt sệt lại vừa phải.
- Cho gà ra đĩa, trang trí thêm hành lá, rau răm và thưởng thức.
Trên đây là 5 cách làm gà rôti ngon, đơn giản tại nhà, đảm bảo bạn ăn là mê.
Hy vọng với các cách làm gà rôti ngon trên của Stcpharco sẽ giúp bạn có thêm những công thức ngon, để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
[TOP 5+] Cách Làm Bì Cơm Tấm Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
[ TÌM HIỂU ] Các Loại Rau Củ Kết Hợp Được Với Nhau
[ TÌM HIỂU ] Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Nướng Tại Nhà
[ TÌM HIỂU ] Trái Trứng Cá Có Tác Dụng Gì?
