Sườn sụn heo là một món ăn bổ dưỡng, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng và rất được mọi người yêu thích.
Nhưng để biết được cách làm không phải là chuyện dễ dàng và nhất là với các bạn vừa mới tập tành nấu ăn.
Hôm nay, trong bài viết này Stcpharco sẽ giới thiệu cho các bạn về thông tin sườn sụn nấu món gì ngon và được ưa chuộng bởi các bà nội trợ như món sườn sụn chiên mắm nhé!
Sườn sụn nấu món gì cho ngon trong bữa ăn gia đình
Giá sườn sụn heo trên thị trường hiện nay
Khi mua số lượng lớn hoặc mua sườn sụn heo với giá sỉ thường có giá rất rẻ.
Tùy theo địa điểm bán, chất lượng sườn, nhu cầu người tiêu dùng mà giá bán lẻ trên thị trường dao động từ 180.000 đồng đến 200.000 đồng một kg.
Sườn sụn nấu món gì? Những món ăn làm từ sườn sụn
1. Sườn sụn rang cháy cạnh với muối
Các nguyên liệu chính:
- Sườn sụn non: 500gr
- Lá lốt: 200gr
- 1 quả trứng gà
- Cây sả: 20gr
- Củ gừng: 10gr
- Củ riềng: 10gr
- Củ hành tím: 10gr
- Các gia vị cần có: bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường, muối, bột năng.
Cách chế biến:
- Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Riềng, gừng cắt thành các lát của chúng.
- Sả, hành tím xắt mỏng, hành tím bóc vỏ.
- Đánh trứng trong một cái bát. Thêm 2 cốc tinh bột sắn và khuấy kỹ.
- Sườn sơ chế bằng cách rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, luộc chín, rửa sạch, cho vào tô. Trộn đều hỗn hợp sau khi cho hỗn hợp trứng, bột sắn, một cà phê hạt nêm, một nửa cà phê bột, một nửa cà phê tiêu và một cà phê đường. Để ướp sườn ngấm gia vị, ướp sườn trong khoảng 30 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Cũng trong chảo mà bạn đã dùng để nấu sườn, cho lá lốt, gừng, sả, riềng, hành tím vào. Nấu cho đến khi có mùi thơm và vàng nâu giòn, sau đó chuyển ra đĩa.
- Sau đó cho sườn và hỗn hợp các nguyên liệu đã phi thơm (bước 4) vào, đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Đặt một chảo khác lên bếp, thêm 2 hạt cà phê với muối và rang trong khoảng 2 phút.
- Sườn muối được đặt trên đĩa khi kết thúc quy trình. Để bữa ăn thêm hương vị và trọn vẹn, bạn hãy chuẩn bị một đĩa muối, tiêu, ớt.
2. Sườn sụn non xào chua ngọt làm từ sốt
Các nguyên liệu chính:
- Sườn sụn non: 500gr
- Cà chua: 2 quả
- Củ hành tây: ½ quả
- 50g dứa, hoặc khoảng 1/4 quả
- Ớt ngọt xanh
- Tiêu, tỏi , nước mắm và đường
Cách chế biến:
- Sườn non và sườn non làm sạch, chặt miếng vừa ăn, dài khoảng 3 cm rồi cho vào ấm nước sôi chần qua để loại bỏ mùi hôi và váng nước. Để ráo sườn sau một lần rửa thứ hai.
- Rửa sạch cà chua và sắt thành múi cau.
- Sau khi sườn đã ráo nước, chúng ta ướp sườn trong vòng 30–1 giờ với nhiều loại gia vị, bao gồm bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu, tỏi.
- Bạn bắc chảo lên đun nóng, cho dầu ăn vào rồi gắp sườn vào chiên cho chín vàng, lưu ý không cho quá nhiều dầu vì sườn chỉ cần chiên mặt ngoài là được. Thao tác này được thực hiện sau khi đã cho sườn đủ thời gian để thấm gia vị. Có màu vàng nhạt; Nếu bạn cho quá nhiều dầu, miếng sườn sẽ bị chín quá bên trong và bị khô. Bạn vớt sườn ra bát sau khi đã chín vàng và để riêng.
- Tạo nước sốt cho sườn bằng cách kết hợp một ít giấm, đường và nước. Khuấy nước sốt cho đến khi đường tan và giấm và đường kết hợp.
- Tận dụng phần dầu ăn còn lại để chiên sườn, sau đó cho hành khô băm nhỏ vào xào sơ trước khi cho cà chua vào xay nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn, chuyển sườn từ tô sang chảo và thêm nước sốt. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước chuyển sang màu vàng thì cho bột sắn dây và nửa chén nước vào đun cho sệt lại và trang trí nước sốt.
- Khi thấy nước sốt của sườn đã sệt lại, lấy chảo sườn ra bỏ lên dĩa và rắc một ít hạt tiêu lên trên, sau đó trang trí với cà chua bi, dưa chuột thái lát và các đồ trang trí mong muốn khác.
3. Sườn sụn nướng mật ong
Các nguyên liệu chính:
- Sườn sụn non: 300gr
- Củ hành tây: 4 quả
- Thêm gia vị hạt nêm 1 muỗng canh.
- Thêm dầu ăn 3 muỗng canh.
- Thêm mật ong 3 muỗng canh.
- Xì dầu, nước mắm mỗi thứ 1 muỗng canh.
- Thêm tương ớt 2 muỗng canh.
Cách chế biến:
- Sườn heo mua về làm sạch bằng cách xát muối, sau đó rửa sạch để ráo nước. Dùng dao thái miếng sườn thành từng cọng nhỏ. Hành và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1 thìa tỏi, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa dầu ăn, 3 thìa mật ong vào bát. Khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp tan hết trước khi thêm 2 thìa cà phê xì dầu và 2 thìa tương ớt. Để sườn ngấm vị đậm đà, hãy cho thêm nước xốt vào, đảo đều và ướp trong 30 phút.
- Thịt được nướng, sau đó nướng khoảng 20 phút trong lò nướng ở một nhiệt độ lý tưởng đó là 200 độ C.
4. Sườn sụn sốt rim me
Các nguyên liệu chính:
- Sườn sụn non: 600gr
- Củ hành tây: 2 quả
- Củ tỏi: 6 tép
- Sốt me chua: 1 muỗng canh.
- Củ gừng: 50gr cắt thành từng lát
- Nước mắm: 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Các gia vị cần có: đường, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Mua một ít xương sườn, chặt thành miếng vừa ăn, và luộc khoảng một phút trong nồi nước sôi với vài lát gừng. Sườn sau khi luộc nên rửa lại nhiều lần dưới vòi nước rồi để ráo.
- Để lấy nước cốt me, bạn cho me vào cốc sau đó cho 200 ml nước sôi vào. Để me ngâm trong 10 phút. hành tím và tỏi băm nhỏ.
- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa canh nước mắm, hành tím băm nhỏ, 1/2 lượng tỏi băm nhỏ nên dùng để ướp sườn. băm nhuyễn, sau đó kết hợp kỹ và ướp thịt trong 20-30 phút để hương vị ngấm vào thịt.
- Nên cho 2 thìa dầu ăn vào chảo trước khi cho lên bếp đốt. Khi dầu nóng, cho tỏi băm còn lại vào xào. Tiếp theo, điều chỉnh nhiệt trước khi cho sườn vào và đảo khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi sườn bắt đầu chuyển sang màu nâu. màu vàng. Cho sườn vào chảo cùng với nước me, 2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm. Khuấy đều, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.
Cách làm cháo sườn sụn 88 ngon như ngoài quán
Cách chế biến cháo sườn theo kiểu miền Bắc chỉ sử dụng những nguyên liệu bắt buộc phải phù hợp với tiêu chuẩn ẩm thực cao cấp của vùng. Cháo có hương vị đậm đà, sườn mềm và thơm. Sườn sụn nấu món gì chúng ta có thể làm theo món này nhé!
1. Các nguyên liệu cần có
Nguyên liệu chính:
- Sườn sụn non: 400gr
- Gạo trắng: 120gr
- Gạo nếp: 15gr
- 7 – 10 cái quẩy
- Củ hành tím: 4 đến 5 quả.
- 20 gram các loại hành, ngò, tía tô
Gia vị:
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 30gr
- Hạt tiêu: 1 muỗng canh
2. Cách sơ chế
- Đậu xanh và gạo nếp vo sạch trước khi ngâm qua đêm. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này nếu nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất.
- Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm khoảng 15 – 20 phút trước khi ninh sườn và các nguyên liệu khác.
- Hành lá các bạn rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô làm tương tự như trên bóc vỏ và băm nhỏ.
- Điều này có thể được sử dụng như một mục đích tạm thời nếu bạn không thể mua sườn sụn.
- Sườn cần được lấy ra và rửa cẩn thận để loại bỏ bụi bẩn hoặc các mảnh xương bám trên bề mặt.
- Ở công đoạn này, bạn có thể ướp sườn với 1 thìa bột canh và 1 thìa hạt tiêu trong vòng ít nhất 15 phút nếu chọn loại sườn ăn rẻ mà thịt vẫn còn nguyên chất.
- Cho sườn vào xào với 1 thìa bột canh, 1/2 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu sau khi xào với hành băm. Sau khi xào sườn khoảng 3-5 phút thì tắt bếp để sườn thấm gia vị.
3. Cách chế biến
- Xương mua về làm sạch, tráng qua nước nóng, cho vào hầm, gạn lấy phần thịt tách lấy xương, bỏ bã.
- Để tránh bột bị vón cục, bạn hãy quết kỹ nước hầm xương vào hỗn hợp bột. Để cháo được sánh và bột khỏi tiếp xúc với thành nồi thì đậy vung lại vài phút.
- Nước mắm dùng để ướp phần thịt đã được ninh từ xương.
- Cháo sẽ sẵn sàng sau khoảng 20 phút; thêm thịt và đảo đều. Có thể thêm nước mắm và gia vị cho vừa ăn.
- Đậy nắp lại, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, cắt nhỏ bột năng, nêm tiêu, ớt bột cho vừa ăn.
Vậy đó là tất cả những thông tin về sườn sụn nấu món gì và sườn sụn bò nấu món gì.
Mong rằng qua bài viết mà Stcpharco đã cung cấp ở trên đã giúp các bạn trong việc làm ra được những món từ sườn sụn ngon cho gia đình.
Và cũng có thể giải đáp được những tâm tư của các bạn mới vào bếp rằng sườn sụn làm món gì ngon.
Nếu còn có thắc mắc gì xin vui lòng hãy liên hệ với chúng tôi để có thể được chúng tôi giải đáp nhanh và sớm nhất nhé!
Có thể bạn quan tâm:
[ HƯỚNG DẪN ] Cách Xiên Gà Nướng Nguyên Con
[TÌM HIỂU] Sầu Riêng Musang King Có Mấy Loại?
[ TOP 10+ ] Loại Kẹo Đắt Nhất Thế Giới Dành Cho Giới Siêu Giàu
[ MẸO ] Cách Làm Củ Cải Ngâm Hàn Quốc Chuẩn Vị
