Cánh gà chiên mắm, cánh già giữa chiên giòn, cánh gà hấp mắm,… các món với cánh gà ngon tuyệt được chia sẻ ngay trong bài viết của Stcpharco dưới đây. Xem ngay kẻo lỡ!
Các Món Với Cánh Gà Thơm Ngon
Cánh gà giữa chiên mắm
Để chuẩn bị các món với cánh gà chiên mắm cho 4 người ăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cánh gà khoảng 600gr.
- Đường.
- Tương ớt.
- Mắm.
- Dầu ăn.
- Tỏi bóc vỏ rồi đập dập.
Thực hiện:
- Cánh gà sau khi sơ chế xong cho vào chảo chiên vàng.
- Sau khi chiên gà xong, bỏ bớt dầu trong nồi sau chó cho tỏi vào phi thơm.
- Cho tương ớt, đường, mắm vào một cái chén pha cho hơi ngọt.
- Cho gà vào chảo dầu phi hành thơm, tiếp đến là bát nước sốt đã pha sẵn.
- Đun với lửa nhỏ và đảo gà đều tay cho thịt gà thấm gia vị.
- Đến khi nước sốt hơi keo lại tức là món cánh gà chiên mắm của bạn đã hoàn thành.
Món cánh gà chiên nước mắm hay còn gọi là cánh gà rang mắm này rất tuyệt khi thưởng thức cùng cơm trắng. Hãy làm nó để đãi người thân của bạn.
Cánh gà giữa chiên giòn
Nếu nhắc đến các món với cánh gà chúng ta không thể không nhắc đến món cánh gà giữa chiên giòn rất được các em nhỏ yêu thích này.
Cánh gà chiên giòn ăn với rau xà lách là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn. Để thực hiện món này cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cánh gà chuẩn bị khoảng 1kg.
- Xà lách 1 cây.
- Bột chiên giòn cần khoảng 150gr.
- Lòng đỏ trứng gà dùng 2 cái.
- 1 quả chanh vắt nước cốt.
- 1 muỗng cafe muối.
- 1 muỗng cafe hạt tiêu.
- Dầu ăn dùng để chiên gà.
- 1 quả cà chua để tỉa hoa trang trí bàn.
Cách thực hiện:
- Gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó lại rửa sạch với nước sạch rồi để ráo.
- Cho thịt gà vào một cái tô lớn, thêm muối, tiêu, nước cốt chanh, 2 thìa dầu ăn rồi bóp nhẹ cho thịt gà thấm gia vị.
- Cho cánh gà đã ướp gia vị vào tủ lạnh để trong 3 giờ.
- Xà lách sau khi sơ chế đem để ráo nước rồi thái sợi.
- Cho bột chiên giòn vào tô, thêm nước theo tỉ lệ ghi trên bao bì rồi khuấy đều.
- Thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào tô bột rồi tiếp tục khuấy cho lòng đỏ trứng hòa vào bột thì ngừng.
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đu cho dầu sôi. Lấy gà đã ướp từ trong tủ lạnh ra.
- Lấy 1 cánh gà nhúng vào tô bột đã pha ở trên sau đó thả vào chảo dầu sôi. Chiên ngập dầu với lửa vừa.
- Đợi khi cánh gà chín vàng thì gắp ra đĩa. Nếu có giấy thấm dầu thấm bớt dầu trên cánh gà chiên càng tốt.
- Tiếp tục thực hiện các bước như trên với số cánh gà còn lại.
- Sau khi chiên xong cánh gà đến công đoạn bày đĩa. Bạn bày rau xà lách đã chuẩn bị lên đĩa sau đó xếp cánh gà lên trên.
- Thêm một bông hoa cà chua cho đẹp mắt. Vậy là món gà chiên giòn thơm ngon giòn rụm đã hoàn thành.
- Hãy cùng thưởng thức món ăn này cùng gia đình thân yêu của mìn nhé.
Một chút tương ớt và tương cà dùng để chấm gà rán giòn sẽ khiến món ăn này ngon hơn đó.
Cánh gà hấp nước mắm
Nguyên liệu cần có:
- Cánh gà.
- Hành tỏi.
- Nước mắm.
- Hạt tiêu.
- Đường.
Thực hiện:
- Cánh gà khi sơ chế nên rửa qua với nước muối loãng 1 lượt sau đó lại rửa lại với nước sạch.
- Hành tỏi băm nhỏ cho vào 1 cái bát sau đó cho khoảng 2 – 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm và 3 thìa đường. Khuấy đều cho gia vị tan.
- Cho gà vào một cái tô lớn, cho nửa số gia vị đã pha ở trên vào và ướp khoảng 20 phút.
- Bắc nồi hấp lên bếp và đổ lượng nước vừa phải. Cho gà lên vỉ hấp rồi bật lửa lớn để đun sôi nước sau đó vặn nhỏ lửa lại đun khoảng 25 phút thì gà vừa chín tới.
- Quyết chỗ gia vị đã pha còn lại lên gà nhiều lần cho đến khi hết.
- Tiếp tục hấp gà thêm 5 đến 10 phút nữa thì nhắc xuống.
Món cánh gà hấp nước mắm thơm ngon của bạn đã ra lò. Hãy cùng thưởng thức với người thân nhé!
Cánh gà phô mai
Để làm các món với cánh gà phô mai này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700gr cánh gà.
- 100gr phô mai.
- Tỏi băm.
- Hành lá.
- Tương ớt và tương cà mỗi loại khoảng 2 muỗng.
- Nửa muỗng dầu hào.
- 1 muỗng canh mật ong.
- Nửa muỗng cafe bột gừng.
- Dầu ăn.
- Muối.
Cách thực hiện:
- Cánh gà nên chọn phần nhiều thịt sau khi mua về sơ chế sạch sẽ sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
- Loại bỏ phần mỡ thừa trên cánh gà sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
- Cho cánh gà đã ráo nước vào một cái tô lớn. Thêm 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe bột nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cafe bột gừng. Trộn đều và bóp nhẹ cho cánh gà ngấm gia vị.
- Phô mai nạo sợi hoặc cắt thành khối vuông nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Cho một ít bột chiên giòn vào trong 1 cái tô rồi đổ cánh gà vào đảo đều.
- Chiên gà ngập dầu cho đến khi lớp ngoài vàng giòn.
- Trộn đều tương cà, tương ớt và dầu hào sau đó thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh mật ong tiếp tục đảo đều cho đường tan ra. Đây là nước sốt cánh gà.
- Bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng canh dầu ăn sau đó đun nóng. Thêm đầu thành thái nhỏ vào xào qua sau đó đổ phần sốt trên vào đun đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp cho cánh gà đã chiên vào đảo đều cho đến khi cánh gà thấm gia vị.
- Cuối cùng là sắp cánh gà vào nồi chiên không dầu, rắc phô mai lên trên sau đó nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để phô mai tan chảy.
Món cánh gà nồi chiên không dầu phi thường ngon đã hoàn thành. Hãy thưởng thức khi còn nóng để đảm bảo hương vị của món ăn này.
Lưu ý khi chế biến các món ăn với cánh gà
Cánh gà tiếng anh là gì?
Cánh gà là bộ phận đối xứng nhau ở 2 bên thân con gà.
Bộ phận này có thể đóng ra khép vào nhưng không thể giúp gà bay như chim. Bộ phận này có tên tiếng anh là chicken wing.
1 cánh gà chiên bao nhiêu calo
Để biết 1 cánh gà chiên bao nhiêu calo đầu tiên bạn phải biết cánh gà bao nhiêu calo.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho hay, 1 chiếc cánh gà tươi có trọng lượng khoảng 100gr có chứa khoảng 211 calo.
Tuy nhiên lượng calo này chỉ đúng khi thịt còn tươi sống. Sau khi trải qua quá trình chế biến, lượng calo trong 1 cái cánh gà sẽ bị thay đổi.
Ví dụ với món cánh gà chiên nước mắm trong quá trình chế biến đã thêm các gia vị như đường, nước mắm và một số gia vị khác để ướp thịt. Sau đó lại chiên qua dầu.
Theo ước tính thì 1 cánh gà chiên nước mắm chứa khoảng 443,5 calo. Gấp đôi lượng calo vốn có của nó.
Bí quyết rán cánh gà ngon
Các món với cánh gà để tăng phần thơm ngon bạn cần áp dụng các bí quyết sau:
- Để làm được món cánh gà rán ngon đầu tiên bạn cần chọn cánh gà tươi, nhiều thịt.
- Cánh gà mua về cần ngâm qua nước muối để khử mùi tanh.
- Cánh gà trước khi rán cần ướp gia vị cho thấm.
- Đun dầu nóng rồi mới cho gà vào chiên. Lưu ý là chiên gà ngập dầu.
- Sau khi rán gà vàng đều gắp ra để nguội sau đó trước khi ăn thì rán lại một lần để lớp ngoài được giòn ngon.
Trên đây là các món với cánh gà được yêu thích nhất hiện nay. Hãy nhanh tay vào bếp cùng Stcpharco để trổ tài thực hiện những món ăn này chiêu đãi bạn bè người thân nhé.
Có thể bạn quan tâm:
[ MẸO ] Cách Làm Củ Cải Ngâm Hàn Quốc Chuẩn Vị
[ TOP 8+ ] Cách Làm Sạch Lưỡi Bị Trắng Cho Người Lớn
[ HƯỚNG DẪN ] Cách Xiên Gà Nướng Nguyên Con
[THAM KHẢO] Sườn Sụn Nấu Món Gì Cho Ngon?
